Tacos de carne molida

Alguna vez les he hablado de mi amor por los tacos? Pues bien, si no es así hoy será el día en que les cuente con que los tacos son mi comida favorita por sobre todo. Los tacos son la comida más versátil que existe, son sabrosos, nutren y siempre nos sacaran de un apuro. No importa el día ni la hora, ya que los tacos son propios para desayunar, comer o cenar. Los podemos preparar de verduras, de pollo, de carne, de pescado y mariscos, incluso de flores, por qué los tacos no están solo delimitados para aquellas personas que  comen carne, son incluso perfectos para los veganos y vegetarianos.

Pues bien, hoy les comparto una idea sencilla de cómo preparar tacos de carne molida que deleitará a sus paladares y créanme que si aman los tacos tanto como yo no se arrepentirán.

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Para preparar la carne necesitarás:

1/2 kilo de carne molida de res

2 chiles anchos

1/2 cebolla blanca cortada en cubos pequeños

3 dientes de ajo

3 clavos de olor

Una pizca de sal 

Una pizca de pimienta

Una pizca de comino ( aproximadamente unas 5

semillitas)

1 bote de puré de tomate pequeño o tomates cocidos.

Modo de preparación:

En un sartén caliente vierte dos cucharadas del aceite de tu preferencia,  vierte la cebolla y revuelve hasta que se haga cristalina o pierda su característico color blanco, coloca después el ajo cortado en pedazos pequeños y remueve. Cuando el aroma de la cebolla y el ajo sean fuerte agrega la carne y  mientras la cocinas agrega el comino y el clavo de olor, la sal y pimienta; fríe hasta que esté cocinada toda. Reserva.

En una olla pequeña pon a cocer los chiles con un poco de agua. Cuando estén blandos aproximadamente 10 minutos de cocción licúa junto con puré de tomate  o tomates cocidos, lo que tengas más a la mano, agrega un poco de sal y cuela.  Esta mezcla la echamos en la carne y cocinamos ahora todo junto durante 10 minutos y listo. De manera opcional puedes retirar los clavos de olor para que no sorprendan a nadie a la hora de estar comiendo.

Nuestro guisado está listo para convertirse en unos deliciosos tacos. Puedes acompañarlos con alguna salsa que sea de tu preferencia y también con cebolla fresca picada en cubos y cilantros fresco que le darán un mejor sabor, y sin duda un limón para darle ese toque acidito. 

Espero les guste esta receta y la primicia de esta nueva sección.

Que tengan todos un hermoso día y muy buen provecho cuando decidan elaborar esta receta.